锅里壮食府

鞭锅鞭菜

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锅里壮食府隆重推出"鞭宴（16800元/桌）"、"壮席（9998元/桌）"、"种马宴（5588元/桌）"、"老龟宴（3388元/桌）"、"虾鞭宴（2288元/桌）"欢迎品尝！

刺身龙虾驴鞭
以一条船的样子上来，让人以为是日本鱼生呢。一样的绿芥末，一样是用冰托衬，但不一样的是口感。少许被酱腌制过的味道，然后由芥末强力烘托，更显肉质的劲道。这道菜可以看作是中华料理的某种借鉴之作。当然吃起来更讲究的是驴鞭极强的功效和分段食用的特殊性。

龙井鞭花
透过水晶盘是花团锦簇的鞭花，丝丝龙井茶香飘乎其中。南方的水牛可没少为这道菜作贡献！入口嫩爽绵香，有点象川菜，但没那么麻辣；有点象鲁菜，但没那么厚重；还有点象.....不管它象什么，只管吃来！

火焰鞭球
据说这是一道专为女孩子准备的菜。看相是足够的，又是火焰山一样的烧起来，又是被掏空了的菠萝，还有里面由菠萝和鞭花组成的菜，相映成趣。这种组合起到了对鞭类有效的“软化”作用，养颜的巨大贡献可能就隐藏在里面呢！

虾鞭锅里壮
制作过程：
精选驴鞭三根，牛鞭、羊鞭、狗鞭各一根，取用驴鞭根部三指处备用——用上等高汤佐以补骨脂、蛤蚧、淫羊藿等纹火炖制——取鲜海虾十二只并用上等高汤烹制后，以壮酒浸泡一小时——取乌鸡、牛尾等用上等高汤炖制——沙锅以山药铺底，将炖制好的牛尾、乌鸡、四种鞭带汤倒入锅中——将泡制好的海虾盖在上层——出锅前配以藏红花、党参、沙参、大枣、枸杞、当归、白扣等。

口味及特点：
明.郑渲《昨非庵日篡.颐真》有曰：“食饭须细嚼细咽，以津液送之，然后精味散于脾，华色充肌。粗快则只为糟粕，填塞肠胃耳”。此锅原料珍贵加工精细，是锅里壮食府的头牌锅，其口味微辣，浓香开胃。具有极强的补肾强体的功效，食用时应细细品味方能得其华美滋味是中年男女维持青春的秘方。每周食用1——2次就会达到很好的效果。

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